Le rucher de Convention (Paris 15e)

Les ruches de Convention vivent sur des toits du quartier, dans le 15e arrondissement.

Au cœur du 15e arrondissement, le quartier de Convention déroule un terroir discret : squares de quartier, alignements d'arbres, cours plantées et balcons fleuris. Un paysage résidentiel où les ressources se renouvellent au fil des saisons, du premier tilleul aux dernières fleurs de balcon.

Ce que butinent les abeilles ici

Le tilleul compose la base aromatique, ici comme presque partout dans Paris. À portée de vol, le parc Georges Brassens rassemble un jardin de senteurs aux dizaines de plantes aromatiques, des terrasses plantées de vignes et de grands arbres ; plus près de la Seine, le parc André-Citroën aligne ses jardins thématiques.

Le long de l'ancienne petite ceinture, la végétation laissée libre offre ronces et fleurs sauvages jusqu'à l'automne. C'est ce paysage composite que chaque colonie du rucher interprète à sa manière.

Les miels de Convention, ruche par ruche

Le rucher de Convention accueille plusieurs ruches, et le miel y est extrait ruche par ruche, sans mélange ni standardisation. Chaque colonie suit sa propre stratégie de butinage et compose, à partir des mêmes floraisons, son propre équilibre. Assemblées, ces nuances disparaîtraient ; extraites une à une, elles se goûtent, comme le parcellaire pour le vin. Chaque pot, numéroté à la main, indique sa ruche d'origine.

Découvrir le Miel de Paris, sélection « Convention »